AHIHI – Tiệm Trà Chanh Phố Cổ - Mục tiêu mở quán trà chanh phố cổ

Lí do chọn tên AHIHI ( lạ, theo trend và nó khá thân thuộc. Đi uống trà chanh niềm nở theo tiếng cười )

LOGO: TỰ THIẾT KẾ
MAKETTING: FB HÌNH ẢNH TỰ CHỤP VÀ TỰ CHẠY


I - Tìm hiểu thị trường chung:

Mục tiêu quán: Những ngày hè nắng nóng, quán trà chanh trà đá là nơi tập chung cho giới trẻ chém gió và giao lưu bạn bè. Cho người trung niên có những ấm chè mạn nhâm nhi phì phèo điếu thuốc lá. Tâm sự và bàn câu chuyện.

Một số hình ảnh tham khảo

->> Quán tập chung bán trà chanh truyền thống với giá 10 k siêu ngon ! Ngon - bổ  - rẻ

Tham khảo mục lục menu 

11.   Trà Chanh là gì?

- - Trà chanh là thức uống chỉ gồm trà nóng, đường với ít nước chanh giúp tăng hương vị. là một món đồ uống không thể thiếu trong mùa hè nóng nực như thế này. Ngoài ra trà chanh cung cấp 1 lượng vitamin C thiết yếu cho cơ thể.

22. Đối tượng thích uống trà chanh

- -  Tập chung sinh viên, học sinh, người đi làm 20 – 32 tuổi. (Người lớn tuổi quán kết hợp bán cafe và ấm chè mạn với giá 25k -30k )

33. Tìm hiểu thị trường chung:

- -  Hiện nay có rất nhiều quán trà chanh được mở trên thị trường. Ở vĩnh yên 3 quán cạnh tranh nhau. Ở hà Nội ít quán. Ở việt trì có 1 quán mới mở. Và các titnh thái nguyên bắc ninh có vài 3 quán.

-- Với ngày hè nắn g nóng thì số lượng quán chia tỉ lệ % dân sốtrên tỉnh  và người có nhu cầu là quá ít.

III - Chuẩn Bị Vật Dụng - Đồ dùng - Địa Điểm

11. Địa điểm:
- Thành phố việt trì, nơi gần trung tâm, giao thông thuận tiện có đông người qua lại. Giá thuê địa điểm phụ thuộc vào khu vực và nợi cho thuê. Dự kiến giao động khoảng 5  - 10 triệu / tháng. ( đặt cọc 1 năm 50 - 100 tr ). Tiền điện nước giao động 1 tr - 1tr5 trên tháng

  - Địa điểm thoáng mát, vỉa hè rộng, được thiết kế theo phong cách bụi, sáng sửa của giới teen hiện nay, chủ yếu check in sống ảo.

22. Chuẩn bị:

â

aa. Trang trí : dự kiến 3 -5 triệu tiền trang trí bao gồm, trang trí trong phòng ngoài trời đèn và nhưng thứ linh tinh. 

  Bao gồm: Đèn, dán tường và sơn tùy theo thiết kế.

Hình ảnh minh họa

âb. Bàn ghế: Dự tính tầm 60 ghế như hình minh họa. 35k 1 ghế x 60 = 2tr1. 
   Bàn sẽ thiết kế riêng như hình dưới. Bao gồm khay đựng và khung bàn. Khung bàn làm ống 20 rỗng innox  hàn có giá chưa tới 30k 1 khung. Khay để vào khung có giá 45 -50k. Chi phí làm hết  tổng khay + khung có giá: 100k ( dự tính ) - 20 bàn có giá 2tr đồng - 3 triệu đồng.

  Chú thích: Tại sao lại chọn khay mà không phải là chọn bàn gỗ và ghế gỗ. Khay sẽ thuật tiện và không chiếm diện tích hợn bàn. Có thể di chuyển được và dễ dàng lau dọn và rất sạch sẽ không chiếm diện tích. Đặc biệt chi phí rẻ giá thành không đắt  rất tiện lợi.

c. Cốc - Nguyên liệu - và mennu mục tiêu đề ra.

+ Cốc: dự tính 20 bàn . Mỗi bàn 10 cốc * 20 bàn dự tính thêm 20 cốc khác nhau nữa. Dự tính 3 triệu đồng tiền cốc và thìa và những vật dụng cần thiết khác. Hộp đựng trà chanh mang về.

- Có thể in logo với giá 1.000 đ + tiền cốc

kèm ống hút nhựa khi ra sản phẩm

+ Bàn đứng quầy : Có giá 2 tr - 3 triệu

+ Máy thanh toán tiền: bao gồm máy tính tiền+ máy in hóa đơn giao động 11 - 15 triệu

+ Tủ lạnh đựng đồ

Thêm chú thích

+ Tiền nguyên liệu: Chi phí đồ tươi ( mỗi ngày giao động 500 - 1tr tiền hoa quả ), Chi phí đồ dùng cho trà chanh ( đồ pha chế giao động tầm 15tr  - 20 tr).

+ Và một số vật dụng của quán 

>>> MENU Theo DỰ KIẾN khoảng 70% : 

Tham khảo hoặc tương đồng

III - Chiến lược kinh doanh 

1. Tuyển dụng người làm việc:

- Khoảng 1- 2 người chạy bàn. Giá theo giờ ( chủ yếu tập chung thuê buổi tối thường rất đông. Sinh viên các trường đh đi làm thêm 13k/ giờ ). 1 Pha chế chính

2 - Quảng cáo và lên chương trình hàng tháng.

Tháng 9- Uống trà chanh đón hè - Khuyến mãi

( tháng sinh viên - học sinh tập nập đi học, những bạn bè ở xa quê lên thành phố chắc thèm 1 cốc trà chanh lắm đây )

a. Kênh Facebook ( kênh chính)

- Tập chung chạy quảng cáo branding ( chạy thương hiệu ). Lên conttent nội dung và các chương trình khai trương quảng cáo chào hè, mục đích nhằm quảng bá địa điểm cho mọi người. 

- Chi phí ngân sách khoảng 100k/ 1 ngày ( chạy trong vòng 1 tháng ) - giới hạn độ tuổi 18 - 34. Chạy video và chạy hình ảnh. Tổng khoảng 2 - 3 triệu tiền quảng cáo phủ sóng toàn việt trì.

b. Uống trà chanh được chụp ảnh Free bằng máy cơ để lưu lại khoẳng khắc.

- Cái này mới, chưa bên nào có 

c. Check in địa điểm trên fb được giảm 10% những ngày đầu khai trương

d. Đi 7 bạn được tặng 1 hướng dương 10k free 

Tháng 10 - Tháng phụ nữ 20/10

( Phụ nữ sinh ra là phải đẹp, vậy ngại gì khi không đc hẹn hò với bạn trai cùng nhau nhâm nhi 1 cốc trà chanh)

- 11 - Tháng nhà giáo vietjnam

Tháng 12 - Cuối thu sang đông

- Trà chanh không bao giờ là hết hot đối với những người nghiện nó. Với cái thời tiết lạnh buốt như thế này 1 cốc cacao có thể làm tan chảy cái lạnh lẽo và sự cô đơn của mùa đông. Những ly cafe nóng 20k chảy giọt tích tắc.
- Mùa thu cũng là mùa của lãng mạn - mùa của valentine

( hàng tháng và hàng ngày vẫn phải lên chiến dịch cho nó, ví dụ ngày đăng 3 bài quảng cáo trên FB nhằm mục đích đánh vào lòng tin. Tăng độ trust cho quán như các Feeback hoặc đăng ảnh gái xinh check in ở quán)

IV - TÓM  TẮT DỰ TRÙ HÀNG THÁNG

Tổng chi phí dự tính bao gồm hàng ngày:

- 70k đến 100k hàng ngày trả tiền nhà+ tiền thuê nhân viên khấu hao và các thứ chi phí giao động khoảng 300 - 400 1 ngày phải bỏ ra. Vậy 1 tháng dự tính phải đạt 30* 400 = 12 triệu

Doanh thu hàng ngày phải bán được là 400k - 500k để hòa vốn ( nhân số cốc trà chanh thực tế 1 ngày phải bán đc 40 cốc trà chanh) cốc thứ 41 là doanh số kiếm được của quán.

V - Chi Phí dự tính mở quán bao gồm

- Địa điểm : - 

- Bàn ghế: 2- 3 triệu 

- Tủ lạnh : 10tr

- Quạt : 2 triệu

- Tiền nguyên liệu: 15tr

- Tiền máy thanh toán: 12tr có hoặc không có

- Tiền trang trí 3 - 5 triệu

- Tiền cốc khoảng 3 tr